Ciudadanía, administraciones y hostelería,
juntos contra el
desperdicio de alimentos.
Súmate a un proyecto pionero que une a…
Ciudadanía, hostelería y administraciones,
juntos contra el desperdicio de
alimentos.
Súmate a un proyecto pionero en Baleares que une a…
Profesionales de la restauración
Empresas del sector HORECA
Residentes en Ibiza
Ayuntamientos y organismos públicos
Agentes
sociales
El desperdicio alimentario es un problema social, económico y ambiental
Con más de 6 millones de personas pasando hambre en España, tirar comida a la basura es simplemente inaceptable.
Una familia media española tira más de 65 kilos de comida al año.
Un restaurante mediano tira ¡más de 63.000 toneladas al año!, lo que suponen miles de euros al año.
Cada kilo de comida desperdiciada supone emisiones innecesarias de CO2 y un uso inútil de agua y tierra.
Con más de 6 millones de personas pasando hambre en España, tirar comida a la basura es simplemente inaceptable.
Una familia media española tira más de 65 kilos de comida al año.
Un restaurante mediano tira ¡más de 63.000 toneladas al año!, lo que suponen miles de euros al año.
Cada kilo de comida desperdiciada supone emisiones innecesarias de CO2 y un uso inútil de agua y tierra.
57 kg de comida
por persona y año
85.600 toneladas
durante el año pasado
El desperdicio tiene costes ocultos que pueden evitarse
Gestionar de forma adecuada los desperdicios puede ayudarte a ahorrar mucho dinero en tu negocio.
No queremos decirte lo que debes hacer, sino trabajar contigo para crear soluciones que reduzcan el desperdicio alimentario. Conoce dónde y cuánto desperdicio alimentario generas para reducir aún más su volumen.
Seguro que has escuchado sobre soluciones para reducir el desperdicio alimentario
Pero no todas valen según la tipología de negocio. Juntos trabajaremos junto a profesionales técnicos para aportar soluciones que estén hechas a medida para tu negocio. Medir y obtener datos reales es la clave para tomar decisiones aplicables a la empresa.
Únete y ¡hazte ZERO!
Únete y
¡hazte ZERO!
Zero Food Waste es una iniciativa de la empresa Herbusa para ponerle freno al desperdicio alimentario en la isla de Ibiza.
A través de campañas de concienciación y el desarrollo de asesorías técnicas y planes de desperdicio alimentario, tiene como objetivo sensibilizar y activar tanto a ciudadanos, como a administraciones públicas y empresas para convertirlos en los principales agentes del cambio.
No se trata solo de ética; es una necesidad urgente. La ONU, en su Agenda 2030, se propone “reducir a la mitad el desperdicio de alimentos”, y en España, un nuevo anteproyecto de Ley del Desperdicio está a punto de ser una realidad.
Zero Food Waste es una iniciativa de la empresa Herbusa para ponerle freno al desperdicio alimentario en la isla de Ibiza.
A través de campañas de concienciación y el desarrollo de asesorías técnicas y planes de desperdicio alimentario, tiene como objetivo sensibilizar y activar tanto a ciudadanos, como a administraciones públicas y empresas para convertirlos en los principales agentes del cambio.
No se trata solo de ética; es una necesidad urgente. La ONU, en su Agenda 2030, se propone “reducir a la mitad el desperdicio de alimentos”, y en España, ya está aprobada la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
Y tú, como profesional,
Y tú, como profesional,
¿Aún tiras la comida? ¿No mides cuál es tu desperdicio alimentario? ¿No sabes si cumples con la legislación?
Conoce dónde y cuánto desperdicio alimentario generas para reducir aún más su volumen.
Muchos de los profesionales de la restauración están comprometidos con el desperdicio alimentario, pero…
¿Conocen los equipos al completo los esfuerzos por reducir su volumen?
¿Cuál es nuestra solución?
1
Adhesión
Te unes como empresa de restauración al proyecto Zero Food Waste®: una manera de mostrar tu compromiso como profesional de la restauración y empresa turística local.
2
Taller práctico
Iniciamos un taller técnico práctico con el equipo para conocer desde tu cocina todos los procesos.
3
Soluciones
Diseñamos juntos las soluciones que os harán como equipo reducir aún más vuestro desperdicio alimentario.
4
Soy ZERO
Aplica las soluciones planteadas y potencia las buenas prácticas para posicionarte como un profesional de la restauración ZERO.
En los fogones
Medimos
Es muy importante recopilar datos del desperdicio en el establecimiento para la toma de decisiones. Te ayudamos con la medición.
Reducimos
Analizamos las diferentes etapas en el proceso de trabajo en las que se generan desperdicios para detectar las causas y adoptar medidas.
Revalorizamos
Definimos estrategias para darle una segunda vida al deperdicio, desde recetas, donación de los excedentes o tápers en los establecimientos, e incorporamos las que ya estés realizando.
¿Qué hacemos en Zero Food Waste®?
¿Qué hacemos
en Zero Food Waste®?
Queremos promover un movimiento social ético y ambiental para sensibilizar tanto a ciudadanos, como a administraciones públicas, empresas y trabajadores.
Creamos una metodología práctica, rápida y alineada con la ley, que además consigue posicionar a los establecimientos como referentes de sostenibilidad real, implicar a tu equipo y reducir costes.
Seremos tu asesor técnico en gestión de residuos.
Queremos promover un movimiento social ético y ambiental para sensibilizar tanto a ciudadanos, como a administraciones públicas, empresas y trabajadores.
Creamos una metodología práctica, rápida y alineada con la ley, que además consigue posicionar a los establecimientos como referentes de sostenibilidad real, implicar a tu equipo y reducir costes.
Seremos tu asesor técnico en gestión de residuos.
¿Por qué formar parte del cambio?
1. Tu negocio será más rentable económicamente
Uno de los principales cambios que percibirás, será en tu cuenta de resultados. Si sigues estos consejos identificarás los costes ocultos del desperdicio en tu negocio y podrás reducirlos significativamente.
2. Tu huella en el planeta se reducirá
Cuando desperdiciamos alimentos, también estamos desperdiciando los costes energéticos y de recursos que costó producirlos.
3. Gestiona tu negocio de una forma más ética
Más de 6 millones de personas en España sufren inseguridad alimentaria. Debemos preocuparnos por reducir el desperdicio de alimentos y revalorizar el desperdicio inevitable.
4. Prepárate para las nuevas legislaciones
Las directrices europeas se concretarán pronto en leyes que exigirán que todas las empresas de la cadena alimentaria, incluyendo al sector hostelero, desarrollen un Plan de Prevención y la adopción de una jerarquía para el uso de los excedentes alimentarios.
¿Por qué formar parte del cambio?
1. Tu negocio será más rentable económicamente
Uno de los principales cambios que percibirás, será en tu cuenta de resultados. Si sigues estos consejos identificarás los costes ocultos del desperdicio en tu negocio y podrás reducirlos significativamente.
2. Tu huella en el planeta se reducirá
Cuando desperdiciamos alimentos, también estamos desperdiciando los costes energéticos y de recursos que costó producirlos.
3. Gestiona tu negocio de una forma más ética
Más de 6 millones de personas en España sufren inseguridad alimentaria. Debemos preocuparnos por reducir el desperdicio de alimentos y revalorizar el desperdicio inevitable.
4. Prepárate para las nuevas legislaciones
Las directrices europeas se concretarán pronto en leyes que exigirán que todas las empresas de la cadena alimentaria, incluyendo al sector hostelero, desarrollen un Plan de Prevención y la adopción de una jerarquía para el uso de los excedentes alimentarios.
Beneficios de ser pioneros
Beneficios de ser pioneros
Formarás parte de una campaña de sensibilización convirtiéndote en líder en el sector de la restauración local.
Porque está en boca de todos pero, pocos aplican una metodología de trabajo útil. ¡Saca pecho!
Liderar con nosotros el lanzamiento del proyecto tiene ventajas para ti
Liderar con nosotros el lanzamiento del proyecto tiene ventajas para ti
- Realizaremos entrevistas en prensa local para que los responsables de cocina puedan dar voz a sus buenas prácticas.
- Formarás parte de la campaña de comunicación, apareciendo en los diferentes soportes online y offline del proyecto.
- Impulsaras el posicionamiento de marca del restaurante y su compromiso medioambiental y social.
- Dispondrás de material fotográfico y videográfico que puedes utilizar para la comunicación interna y externa de tu restaurante.
- Reforzarás tus alianzas con proveedores y entidades locales que también buscan dejar una huella positiva.
Contáctanos y descarga nuestro contenido gratuito
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