Cocina sostenible con sabor a verano en el nuevo taller gratuito de IbizaPreservation

IbizaPreservation celebrará el próximo martes 29 de julio, de 19:00 a 21:00 horas, un nuevo taller gratuito de cocina sostenible centrado en técnicas de conserva, deshidratación y fermentación de alimentos locales. La actividad se desarrollará en una finca de agricultura ecológica situada en el municipio de Sant Josep y cuenta con la colaboración del programa Zero Food Waste de la empresa de gestión de residuos Herbusa.

IbizaPreservation celebrará el próximo martes 29 de julio, de 19:00 a 21:00 horas, un nuevo taller gratuito de cocina sostenible centrado en técnicas de conserva, deshidratación y fermentación de alimentos locales. La actividad se desarrollará en una finca de agricultura ecológica situada en el municipio de Sant Josep y cuenta con la colaboración del programa Zero Food Waste de la empresa de gestión de residuos Herbusa.

Según informan desde la organización, el taller será impartido por la chef Erika Tangari, quien enseñará a los participantes a incorporar probióticos naturales y fibras saludables en la dieta diaria mediante la elaboración de fermentos caseros, sin necesidad de suplementos ni productos costosos. El objetivo es fomentar hábitos alimentarios más conscientes, saludables y respetuosos con el medioambiente.

La actividad es gratuita, con plazas limitadas, y está abierta a todas las personas interesadas en conocer diferentes formas de aprovechar el producto local. Para participar, es necesario reservar plaza escribiendo a info@ibizaproduce.org. La actividad tendrá lugar el martes 29 de julio, de 19 a 21 horas, en una finca de agricultura ecológica situada en el municipio de Sant Josep. La ubicación exacta se facilitará una vez confirmada la inscripción.

Desde IbizaPreservation y Herbusa destacan que esta iniciativa busca «reforzar la conexión entre alimentación sostenible y cultura local, proporcionando herramientas útiles para reducir el volumen de alimentos que acaban en la basura».