“Como Escuela de Hostelería de Ibiza formamos a los profesionales que mañana estarán al frente de las cocinas de hoteles y restaurantes de la isla. Ser Zero Food Waste significa asumir que la sostenibilidad y la ética no son un extra, sino parte esencial del oficio. Queremos que nuestro alumnado aprenda no solo a cocinar bien, sino también a respetar el producto, planificar mejor y reducir al mínimo el desperdicio desde el primer día que pisan una cocina profesional”

Pepita Costa – Directora

“Contribuimos de manera positiva incorporando en nuestra formación técnicas de cocina de aprovechamiento, gestión responsable de excedentes y comprensión del impacto ambiental del desperdicio alimentario. A través de la colaboración con Zero Food Waste, acercamos al alumnado a un modelo real de hostelería responsable en Ibiza, creando una nueva generación de chefs y profesionales que unirán excelencia gastronómica, eficiencia y respeto por el entorno en cada servicio.”

María José Lorente – Directora académica