Zero Food Waste en Ibiza Sabors 2025: una jornada para reconectar con el producto local y la sostenibilidad

El pasado sábado 22 de noviembre de 2025, Zero Food Waste participó en la II Feria Sabors d’Eivissa, un evento gastronómico celebrado en el Passeig de s’Alamera – Vara de Rey (Eivissa) que puso en valor la gastronomía local, el producto de proximidad y las prácticas sostenibles relacionadas con los alimentos.

En el marco de esta feria, nuestro equipo de Zero Food Waste estuvo presente con un stand dedicado a la educación ambiental. Allí, nuestros educadores compartieron con los asistentes consejos prácticos y herramientas para reducir el desperdicio alimentario en el día a día: desde cómo planificar mejor las compras y aprovechar fruta madura hasta ideas para reutilizar sobras de manera creativa y nutritiva.

La respuesta fue muy positiva: muchas personas se acercaron con preguntas concretas sobre cómo optimizar el uso de los alimentos en sus hogares y nos contaron sus retos habituales. Más allá de la gastronomía, la feria fue una excelente plataforma para hablar de sostenibilidad desde una perspectiva práctica.

Showcooking sostenible: creatividad en cada receta

Un momento destacado de la jornada fue la participación de la chef Ester Vila (@puredepalabras), quien ofreció un showcooking en directo a partir de las 11:00 h centrado en recetas que aprovechan ingredientes en su punto de maduración para minimizar el desperdicio.

Durante esta demostración, Ester elaboró y explicó:

• Compota de peras
• Bizcocho de plátano
• Banana bread

Todas las recetas tenían en común el uso de fruta de temporada y en su punto óptimo de maduración, demostrando cómo ingredientes sencillos pueden convertirse en propuestas deliciosas y sostenible con pequeñas adaptaciones.

Agradecimientos

Queremos agradecer al Consell d’Eivissa por la colaboración y a PIMEEF y al Ayuntamiento de Eivissa por la organización de esta feria, lo que demuestra cómo eventos locales pueden convertirse en plataformas para promover hábitos alimentarios responsables y una relación más estrecha entre consumidores y productores.

La participación de Zero Food Waste en Ibiza Sabors 2025 fue una oportunidad única para acercar el mensaje de reducción de desperdicio alimentario a un público amplio, mostrando que pequeñas acciones —como aprovechar la fruta madura o planificar mejor las comidas— tienen un impacto real y positivo.